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酒店管理文憑課程
   
   
舉辦機構 香港酒店管理教育中心/香港專業酒店管理協會
   
課程名稱

酒店管理文憑課程

   

香港專業酒店管理協會

香港專業酒店管理協會主要是由酒店旅遊業講師、業內人士及學術顧問所組成，發展理論和實踐兼備的課程，主要範疇為酒店、旅遊、展覽和航空等職業導向課程，同時，藉著參予業界的研討會及交流，使學生能夠掌握最新的行業資訊。融合「全人教育」及「職業導向」的理念，培養學員成為主動、熱誠而負責任的專業人才。

 
課程簡介 位於亞洲的中心脈搏地帶，香港被譽為國際金融中心。不僅商旅經常往來香港洽談磋商，旅遊人士亦被香港的吸引力所吸引，紛紛前來遊覽。因此，旅遊及酒店業有著無窮的發展潛力，而業界對員工的技能要求亦趨向多元化。本會透過多個界別的意見發展一個能讓學員獲得僱主所需要的技能。
 
   
課程特點
  1. 與酒店及旅遊企業有密切的聯系
  2. 小班教學
  3. 全方位的行業認知
  4. 銜接大學學位課程
  5. 協助學生作就業規劃
  6. 行業專家為學生分享最新資訊
  7. 舉辦模擬面試工作坊，為面試、就業作準備
  8. 針對性地培育學生吸取知識，不作「填鴨式」灌輸
  9. 課程覆蓋酒店管理的各方面，學生修畢後可以有多方面的就業及升學機會
  10. 學生可升讀與本協會聯繫合作之學院及其海外大學之學位課程，進一步提高自己的學歷水平

   
課程結構

課程以職業導向為主，除包括專業知識及實務內容外，學院更會安排不同類型的專題講座、學術交流等活動，讓學員具備行業之宏觀視野，並為合資格之學員提供實習機會*。

單元主題：

酒店業之客戶服務 Essential Customer Services for Hospitality Industry
前台運作 Rooms Division and Operations
酒店業普通話 Putonghua for Hotel Industry
餐飲管理 Food and Beverage Management
現代酒店管理 The Contemporary Hospitality Industry
酒店英語 English for Hotel Industry
房務運作 Housekeeping Operations
酒店水吧運作 Bar Operations in Hotel
食物衛生管理 Food Sanitation
人力資源管理 Human Resource Management

*實習機會需同時視乎合作酒店之職位空缺，學生亦需符合以下條件，校方才會甄選學生面試實習工作：
1. 操行達「B」等或以上；及
2. 每門科目均取得合格成績

HKICE reserves all rights to amend or change any the courses. No prior notice will be given.
課程內容如有更改將不作另行通知


   
修讀時間

 

全日制

兼讀制

修讀時間

9個月

9個月

學期

3

3

上課時間

  • 週一至週五日 / 夜間
  • 週六上 / 下午或週日上 / 下午
  • 週一至週五夜間
  • 週六上 / 下午或週日上 / 下午

修讀科目

10科

10科 (如有學科豁免)

 
   
授課語言 中、英雙語授課，講義將以英文為主。
 

 
獲授學歷資格 學員需出席率達70％或以上及於考試考取合格成績（50％或以上），便可獲發「酒店及旅遊管理文憑課程」證書。
 
   
實習機會

實習機會需同時視乎合作酒店之職位空缺，學生亦需符合以下條件，校方才會甄選學生面試實習工作：

1. 操行達「B」等或以上；及

2. 每門科目均取得合格成績
   
進修途徑
  • 學員可升讀英國BTEC高級國家文憑；及後
  • 學員可在香港持續教育書院或出國繼續修讀學士學位課程
澳洲大學（大學二／三年級）; 英國大學（大學二／三年級）; 美國大學（大學三／四年級）

 
入學資格

申請人需具備以下要求
全日制課程

  1. 中五程度或以上，或持同等學歷；及
  2. 具備基本中、英語水平；及
  3. 通過本協會之測試評估
  4. 對酒店及旅遊管理有興趣之人仕

兼讀制課程

  1. 中五程度或以上，或持同等學歷；及
  2. 21歲或以上及具2年以上工作經驗；及
  3. 具備基本中、英語水平；及
  4. 對酒店及旅遊管理有興趣之人仕
 

學員於報讀課程前及修讀期間，請細閱當中條款，而課程細則條款及聲明可參閱www.hkice.edu.hk。 HKICE將保留一切隨時修訂、改正及刪除條款之任何權利，並不作另行通知。 *課程由Hong Kong Institute of Continuing Education提供
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